Bäcker

Von: Dr. Peter Geffcken / Prof. Dr. Reinhold Reith (Stand: 2. Auflage Druckausgabe)


Das Stadtbuch von Augsburg insbesondere das Stadtrecht vom Jahre 1276, 1872, 194-198, 245, 312; Ludwig Haider, Geschichte des Bäckergewerbes der Stadt Augsburg, 1925; Walter Groos, Beiträge zur Topographie von Alt-Augsburg, 1967, 68-72; Roland Bettger, Das Handwerk in Augsburg beim Übergang der Stadt an das Königreich Bayern, 1979, 64, 69-71; Reinhold Reith, Arbeits- und Lebensweise im städtischen Handwerk. Zur Sozialgeschichte der Augsburger Handwerksgesellen im 18. Jahrhundert, 1988, 72-75; Bernd Roeck, Bäcker, Brot und Getreide in Augsburg, 1987.



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